卵磷脂是构成神经组织的重要成分，有营养学家指出，孕妇应该摄取适量的卵磷脂，对于胎儿的智力发育非常重要。
胎儿的所有器官中，大脑是生长发育最快的一个。母亲怀孕18天，在胚胎里就可以辨认出脑神经细胞。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妈们补充足够的卵磷脂就很重要了。
在家常的食物中，一些天然的食材富含卵磷脂，例如：大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类以及动物内脏等食物，孕期妈妈应该适量吃些。小编为孕期妈妈们推荐核桃玉米奶、蛋肉糕和鸡肝肉饼，让准妈妈可以在美味中摄取卵磷脂。
鸡肝肉饼：
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，可以供给人体所需的全面营养。
准备食材：鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个，微量盐及麻油。
步骤1：将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。
步骤2：将鸡肝、肉、蛋清准备好。
步骤3：将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。
步骤4：加微量盐及麻油。
步骤5：放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。
蛋肉糕：
蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。
准备食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。
步骤1：在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。
步骤2：倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。
步骤3：再倒入少许清水搅拌均匀。
步骤4：把搅好的肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。
步骤5：在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。
核桃玉米奶：
核桃有助于强健大脑，提高记忆力，同时能够提供丰富的营养。
准备食材：玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。
步骤1：玉米掰成玉米粒。
步骤2：核桃剥壳，取出核桃仁。
步骤3：玉米粒加一杯核桃放入豆浆机，加水至水位线，按玉米汁键，打成玉米汁。
步骤4：将玉米汁过滤，往玉米汁里注入牛奶。
步骤5：加核桃碎即成。
