预防贫血食谱：土豆烧牛肉

　　牛肉中的铁质可预防孕早期部分孕妇出现的贫血症状，饭后吃富含维生素C的水果，铁的吸收效果会更好。

　　土豆烧牛肉

　　材料：牛腱肉500克、土豆1个。

　　调料：植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。

　　做法

　　1。土豆去皮，洗净，切块;牛腱肉洗净，切成滚刀块，切好后放入沸水锅中焯透捞出，沥干水分备用。

　　2。锅内倒油烧热，放入土豆块，炸成金黄色捞出，沥油。

　　3。锅留余油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖熟即可。