大自然中有各种缤纷多彩的食物，不同颜色提供了我们不同的养分。在彩虹蔬果里面，大家最意想不到的「黑色食物」可说是深藏不露！尤其是来自大海的蔬菜─海苔，不仅美味又多变化，还能提供孩童成长发育的营养素。
常听到有人说，吃到像彩虹般多彩的食材，对身体好处多多，这是因为营养也有「加法学」，每个颜色有它的营养在，吃得越多样，可以补充各式维生素、矿物质、植化素，只要饮食均衡便能吃出健康。其中颜色越深的食物，有著更丰沛的营养素，营养价值更高！
营养黑食力！「海苔」蕴藏孩子成长必备营养素
盘点这几天餐桌上出现的颜色，红橙黄绿蓝靛紫都有吃到，其实不简单！而且这样真的就够了吗？其实还有一个颜色也很重要！别忘了彩虹中的隐藏角色「黑色」！黑色的食物是具有超级抗氧化力的守护神，能让身体免于自由基的伤害，帮助我们抗发炎、增强防御力。
其中有一款神秘的蔬菜，它生长在海洋之中，那就是大人小孩都爱吃的「海苔」！海苔吸饱了大海的点点精华，富含人体所需的营养，它提供的不只是碘，还有膳食纤维、蛋白质、钙、铁。
孩子们的成长过程需照料营养，但也要顾及美味，不然孩子也容易挑嘴，而海苔正是满足味蕾且兼顾健康的食物。
．蛋白质助生长：海苔中有许多蛋白质，是构成身体细胞、修补组织的主要成分，能替孩子成长打下基础。
．膳食纤维满满：富含膳食纤维，对于不爱吃蔬菜的小朋友来说，是帮助肠道蠕动的好伙伴。
．钙质头好壮壮：钙质有助于骨骼及牙齿健康，帮助孩童长高长壮。
．铁质的佼佼者：丰富的铁质是预防贫血、提升免疫力的帮手，也有助于维持孩童的专注与学习力。
佐餐神队友！海苔搭配组合好多元
从天然海域生长的紫菜，经过烘烤、调味，摇身一变成咸香酥脆的海苔，虽然小小一片，但在与食物可做出多样变化，无论是寿司、手卷、炒饭，或是热腾腾的拉面，都可以加入海苔点缀！身为数一数二的黑色蔬菜，不仅能为健康大大加分，更是餐桌上的美味良伴，替料理画龙点睛。
动手吃出健康！安心享用的美味关键
海苔除了入菜增添口感，也很适合动手玩创意！海苔食用起来方便，手作料理也可以简单上手，家有宝贝的父母们，不妨与孩子们一起 DIY，带著孩子认识食材与其中的营养，告诉他们对人体的好处。
也能从过程中带给孩子成就感，享受烹调的乐趣、增进亲子情谊。市面上有推出 DIY 组合的海苔产品，就可以和孩子们做出属于自家口味的三角饭团，让海苔既好吃又好玩！
营养师提醒，购买海苔时也有诀窍，选购大品牌、具有安心履历的产品更加分！可以从履历中看到产地来源和检验报告，就像营养加法学一样，海苔有了层层鉴定，品质更有保障，全家大小才能吃得安心。
