番茄烤饭

原材料：米饭，大红番茄4个，洋葱1/4个，培根肉片100克。调味料：A(蒜末一匙，番茄酱1大匙，盐、胡椒粉少许)，B(起司粉2匙)。

制作过程：

1.洋葱切末，培根肉片切细丝，红番茄洗净从上1/4处切开挖出果肉切碎；
2.锅中放入橄榄油爆香蒜末、洋葱末、培根丝和番茄果肉；
3.加入白饭及调味料A，填入番茄盅内，再撒上起司粉；
4.烤盘中垫张锡箔纸，排入番茄盅，以180℃烤约18～20分钟即可；
5.另备锡箔纸覆盖番茄盅，烤12分钟后取下续烤，能防止表面烤得太焦。