- 主料
-
- 牛蒡半根
- 猪肉丝 约半斤
- 葱 1支
- 辅料
-
- 米酒1小匙
- 酱油2小匙
- 白胡椒粉适量
- 水1大匙
- 太白粉 适量
- 酱油1大匙
- 制作步骤
-
- 1. 猪肉丝加入米酒,酱油,白胡椒粉、水喝太白粉腌约20分钟备用。
- 2. 葱切大段,葱白葱绿分开。
- 3. 牛蒡用钢刷或硬一点的菜瓜布刷干净后,刨丝泡水备用。
- 4. 起一油锅,放入肉丝炒至变色后,加入葱白爆香。
- 5. 肉香与葱香都出来后,加入牛蒡丝一起拌炒。
- 6. 锅边呛入酱油拌炒均匀后,加入热水盖锅闷煮约3-5分钟。
- 7. 最后加入葱绿拌炒至葱绿变软即可盛盘上桌。