南瓜皮可以吃吗
南瓜皮是可以吃的
南瓜皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值，有防治糖尿病、降低血糖的功效。但要挑选无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜可以带皮烹调着吃。
吃南瓜皮有什么好处
1、促消化：
南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素;消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。
2、排出身体毒素：
南瓜皮含果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。
3、抗癌护心：
南瓜皮富含锌，有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
4、控制血糖：
南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位，能促进新陈代谢，加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成;对防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。
5、防骨质疏松：
南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。新鲜南瓜皮70g，洗净再水煎20分钟后取汁饮用，每日一次，每次100ml。
南瓜皮怎么吃好
烤南瓜
1、食材：
南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜
2、做法：
(1)金色小南瓜半个，切小块。大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。
(2)南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。
(3)南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱继续烤。
(4)定时15分钟烘烤完毕，取出。
煮南瓜
1、食材：
南瓜、食盐、食用油。
2、做法：
(1)将新鲜南瓜清洗干净。
(2)然后打开切块。
(3)热锅倒油，将南瓜放进去进行翻炒。
(4)等南瓜变色后倒入清水进行炖煮。
(5)煮熟后出锅。
