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米酒气味苦、甘、辛、大热，冬天温饮米酒，可暖身祛寒，促进血液循环，散身体湿气，能帮助人体有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
冬季温饮米酒，酒味芳香醇厚，可增进食欲;其性热，可温脾胃，加姜片煮后饮用，不仅可活血祛寒，还可以开胃健脾。
冬天人们饮食厚重油腻，饭后适量喝些米酒，可促进胰液和其他消化酶的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化吸收。
米酒有通血脉、助运化，活血化瘀、祛风等作用，与寒性药物同服，可缓其寒;与温性药物同服，可助其走窜，加强通调气血、舒筋活络。
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