宜食高热量、高蛋白质的流食
猩红热吃什么好?发病初期患儿因有高烧、咽部充血红肿等，故此时应供给充足液体，以帮助体内毒素的排出，可给清淡易于消化的流质，如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量，
注意：食物的温度不宜太高，这样可减轻咽喉部充血及疼痛，宜采用少量多餐的方法，一日可进餐6～7次。
恢复期：少油、少渣、半流质饮食
猩红热吃什么好?恢复期，患儿已退烧，皮疹消退开始脱皮，此时可改为少油、少渣的半流质饮食，可采用肉末菜末粥、肉末菜末细面条或面片汤，番茄汁、鸡蛋面条，烩菜末肉末羹、烩鱼丸子等。每天可给予二次新鲜水果。
然后逐渐改为软饭，补充优质蛋白质
猩红热吃什么好?病情再进一步好转时，可逐渐由半流质改为软饭，此时应适当多选用富含优质蛋白质的瘦肉，鸡蛋，鱼、豆腐等，蔬菜应尽量选用富含维生素C及维生素A丰富的有色绿叶或黄色蔬菜，如小白菜，油菜、胡萝卜，西红柿等。
注意：烹调时应采用蒸，煮、烩，或炒的方法，避免用油煎、炸及油酥食品。仍需少食多餐，一天可进食4～5次。
猩红热饮食推荐
冬瓜汤
取新鲜冬瓜500克和少许盐，把冬瓜切成丝，放入锅内加水慢火煨汤，汤好后加一点点盐，适合小便短赤、口渴的宝宝;取适量白萝卜，洗净后切成丝。把切成丝的白萝卜酌情加葱油、白糖、盐拌匀
适合发烧后食欲不佳的宝宝;
参麦绿豆粥
方法为取沙参15克，麦门冬10克，绿豆500克，粳米50～100克，然后将沙参和麦门冬用水煎，取汁500毫升，与绿豆、粳米一起按常用的方法煨粥。
适合杨梅舌明显的宝宝
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