镜头一
“军军，吃饭了——”妈妈兴冲冲地从厨房端出一盆热气腾腾的菜，对正摆弄着玩具的儿子招呼道。今天妈妈精心做了一个新菜式。军军洗完手，好奇地盯着这个从未吃过的菜，咦，这是什么菜啊?青青的、嫩嫩的。他又闻了闻，最后还是皱了皱眉头，埋头吃起平时最爱吃的牛肉萝卜丝。妈妈兴高采烈：“军军，尝尝妈妈做的新菜式。”“我不想吃。”“可好吃了，来尝尝。”见儿子无动于衷，妈妈脸色一沉，“今天不准你吃牛肉萝卜丝，就吃这个菜。”妈妈把牛肉萝卜丝搁了起来。“我不吃了。”军军嘟起嘴巴，赌气地放下筷子。妈妈一阵气急……
镜头二
“囡囡，来，吃一口，快点——”妈妈端着碗，四处追赶着女儿。这孩子活泼好动，吃饭也不安分，到处跑，吃顿饭要用上近一个小时。妈妈越是急，她越是和你捉迷藏。当妈妈忍无可忍正要发脾气时，她又伸出头冲妈妈奶声奶气地叫声“妈妈”，脸上是天真无邪得让人心醉的笑，妈妈真是无可奈何，哭笑不得。
镜头三
“爸爸，我不吃中午饭，行吗?”小宇扒了几口饭，停下筷子，稚气地问。“不行，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”“可是我今天一点都不饿。”小宇拍拍肚皮，“爸爸你瞧，肚子还是大大的。”“饱了也还是要把这碗吃完。”父亲口气强硬。小宇哇的一声大哭起来……
孩子的健康成长是每个家长的心愿，育儿中，吃什么最好、怎样吃最好是家长普遍关心而又头疼的问题。面对孩子们不良的饮食习惯，家长们很少从儿童的心理方面去寻找原因，而往往归咎于子女的固执任性。其实，如果我们能了解孩子们自己的想法，掌握操作策略，解决孩子们膳食的问题也许就是另一番天地了。
对于新推介的食物
家长希望孩子尝试多种食物。而对于一种新的食品，孩子感到新奇，但可能不相信这种陌生的食品。
操作策略：每一次只推荐给孩子一种新的食品，开始时只给很少量。给予新食品的时间应在进食正餐以前，让孩子有较多的时间去观察和检查这种新食品。如果孩子对该种新食品感觉不好或有过敏反应时，请勿继续给予这种食品;如果孩子拒绝这种新食品，也别大惊小怪，几天以后重新试着给予。
对于儿童不喜欢的食品
家长希望尽快地解决孩子“不喜欢这种食品”的问题。对儿童来说，有可能是不喜欢这种新食品的口味或感观性状。
操作策略：在孩子拒绝某种食品的时候，请尽量不要对所发生的情况做出评论或指责，因为那样可能使儿童的态度更加坚决。家长应试着改变该种食物的感观和风味，或给的量少些。制作方法也可改变一下，如水果和蔬菜可试着生吃，牛奶中加入其他的口味等。家长同时要树立一个良好的榜样，尽可能不挑食。如果孩子坚持对某一食物表示反感，家长应认识到儿童与成人一样有权利对某些食品表示反感，不要对孩子的这种情况表示强烈不满。
孩子边吃边玩和吃饭磨蹭
家长可能会生气，觉得要管一管，或者让孩子饿时再吃。孩子有可能是真的不饿或想引起大人的注意。
操作策略：允许孩子在一定的时间内进餐，比如半小时内。如果需要的话，应提供必要的帮助，使孩子顺利吃完。也可对孩子做解释，让他知道进餐后要撤走食物。一旦撤走食物，要等下一顿才能吃。还要避免进餐时有景观吸引孩子的注意力。
对于儿童嗜好的食物
家长也许会认为孩子老吃一种食物不利于健康。但孩子对该种食物情有独钟，很喜欢这口味，常常想吃。
操作策略：家长不必太担忧，儿童和成人一样可能特别喜欢某种食物或某些食物的组合，可以迁就几天。通常情况下，如果没有遭到强烈的反对，或把这个问题严重化，儿童的这种嗜食行为不会持续太长时间。
拒绝进食
家长认为，不吃是绝对不行的，必须采取某种方法使他进食。在儿童来说，他可能是借此表示其“独立”，也可能确实不想吃，或因为某种原因无胃口。
操作策略：对偶发的这种拒绝进食，且非疾病引起的厌食情况，家长就把食物撤走，让孩子饿着肚子直到下一顿。一餐不吃并不会损害孩子的健康。不要用“把饭吃下，我就给你买……”的方法去诱导小孩进食，也不要用惩罚手段。如果孩子有身体其他不正常的状况，应去医院检查。有的小孩用绝食的办法来作为对付父母的武器，则父母应注意改进教育方法或为孩子寻求心理疏导。
