瘦肉丸
材料:肉馅50克,胡萝卜10克 做法: 1.猪肉洗净剁碎。胡萝卜洗净,切成小碎丁。 2.锅内放入两滴油,待油热放入胡萝卜丁翻炒,变软即可捞出。 3.将炒好的胡萝卜丁倒入肉馅中,加入淀粉,搅拌均匀,摔打至有弹性,在搓成小枣形状的肉丸。 4.锅内放入适量清水,水开后放入丸子,闷煮15分钟即可。 小tips: 胡萝卜只有炒熟了,而且搭配足量的油脂,其中的胡萝卜素才能被人体更好地吸收。小馄饨
材料:猪肉适量、葱、馄饨皮、紫菜少量 做法: 1.将紫菜用温水泡发,淘洗干净,切碎末备用。 2.瘦猪肉洗净,剁成肉蓉,将葱叶洗净剁成末加入肉末中。 3.在肉末中加入几滴香油,一点盐搅拌均匀。 4.剁好的肉末包入到饺子皮里。5.锅内加入高汤,煮开后下入馄饨。在闻到馄饨的香味后撒入紫菜末,再煮一分钟即可捞出。
瘦肉沫蒸蛋
材料:瘦肉、鸡蛋
做法:
1、猪瘦肉少许剁成沫,放锅里用油稍微炒熟,少加点酱油入味;
2、鸡蛋用温水按1:1比例打散,装盆入锅蒸10分钟,在拿出来那一刻撒上炒好的肉沫即可。