婴儿就是指12个月以内大的孩子。婴儿阶段的孩子生长和发育的速度是比较快的，体重会由最初的3000克开速提高到9000克，身高也从最初的50公分增长到后来的75公分。这样的生长速度同一生中的其它时期相比较，速度是非常之快的，为此婴儿对各种营养的需求和能量需求就比较重要，这关系到婴儿是否会营养不良，直接影响以后的生长和发育。那么婴儿所需的营养元素都有哪些呢?主要有以下几种：
婴儿所需要的营养元素之一就是热能。婴儿的代谢是比较旺盛的，所以一定要摄入大量的热能来补充，以保证其生长和发育的需要。婴儿在6个月以内，每天需要500千焦耳/每公斤体重，婴儿在7-12个月期间，每天需要420千焦耳/每公斤体重.。
婴儿所需要的营养元素之二是蛋白质。对于蛋白质婴儿的需求仍然高于成年人，蛋白质不但可以补充婴儿日常代谢的损失，还能为身体增加新组织而提供支持。一般婴儿母乳喂养的日供给量是2-2.5克，普通牛奶的喂养日供给量是3-4克，婴儿如果缺乏蛋白质的摄入，就会影响自身的发育和生长，特别是针对大脑的发育尤为重要，此外还会导致体重和身高增长变慢，肌肉不够紧实，还会导致贫血和免疫力低，严重一些的会导致营养不良性水肿等不良症状。婴儿在5个月左右可以增加的辅助食品，如牛奶或鸡肉粥、豆腐糊、米糊、鸡肝糊等都是富含蛋白质的食物。
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