牛奶
1、原因:
致儿童过敏性哮喘发生率最高的是牛奶。所以对需要乳类喂养的婴幼儿来说,要母乳喂养,避免牛奶喂养所致过敏性哮喘的发生机会。
2、推荐食物:
推荐:萝卜粥
原料:白萝卜500克,梗米60克,白糖10克。
制法:将萝卜去皮,洗净,切成小方块,粳米掏净,加水适量,武火烧开,至饭熟时放入萝卜块,再用武火煮熬成粥,放入少许食盐即成。早餐食用。
鸡蛋
1、原因:
鸡蛋诱发过敏性疾病的病例很多,其中有一小部分表现为过敏性哮喘。专家指出,哮喘吃什么,如果只吃蛋黄不吃蛋清则可降低哮喘发作率,这是因为蛋清中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原,而蛋黄不含卵蛋白,故很少会引起过敏发生。
2、推荐食物:
推荐:白萝卜麻黄汤。
原料:新鲜白萝卜1000克,麻黄5克。
制法:将萝卜去皮,洗净,切成小方块;麻黄打成细绒去灰,煮熬30分钟后,其药汤同萝卜入粉碎机搅拌成泥状,用干纱布过滤取汁即成。代茶饮。
海产品及水产品
1、原因:
海产品及水产品这些食物的致敏原通常耐热,其熟食品也常常诱发过敏性哮喘,特别是食用不新鲜的海产品可使过敏性哮喘的发生率明显增加。
2、推荐食物:
推荐:银杏粥。
原料:银杏肉5克,梗米60克,白糖15克。
制法:将银杏肉,粳米掏净,同入锅中,加水适量,置武火上烧沸,继用文火煮熬成粥,放入白糖,拌匀即成。早餐食用。
油料作物
1、原因:
花生、芝麻和棉子等油料作物主要与这类食物含有较高蛋白质有关,尤其是生吃较易诱发过敏性哮喘。
2、推荐食物:
推荐:萝卜饼。
原料:白萝卜250克,面粉250克,瘦猪肉100克,生姜15克,葱白15克,食盐30克,植物油50克,味精10克,白糖10克。
制法:将萝卜洗净,切成碎块,瘦猪肉洗净,生姜,葱白洗净,上物一同入绞肉机内绞成肉馅,拌入味精,食盐,白糖;将面粉加水适量,和匀,制成面皮,包入肉馅成形;将植物油入干锅内,烧至八成熟,投入萝卜饼,烘熟即成。每日2~3次,每次100~200克。
豆类
1、原因:
豆类目前证实黄豆、绿豆、红豆、黑豆以及芸豆、青豆等多种豆类也可诱发过敏性哮喘症状。
2、推荐食物:
推荐:丝瓜凤衣粳米粥。
原料:丝瓜10片,鸡蛋膜2张,粳米30克。
制法:用鸡蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入丝瓜再煮熟,加盐、味精、麻油少许调味。每日1次,趁温热服完。
小麦、谷类
1、原因:
小麦、谷类极少会诱发食物过敏性哮喘。在国外有一例“一吻致命”就是一个女孩对麦麸过敏的例子。
2、推荐食物:
推荐:杏仁猪肺粥。
原料:杏仁10克,猪肺90克,粳米60克。
制法:制作将杏仁去皮尖,洗净。猪肺洗净,切块,放人锅内出水后,再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。
少数水果
1、原因:
少数水果可能诱发过敏性哮喘,如桃子、苹果、香蕉、草莓、樱桃、椰子等,虽仅为个别情况,但亦应提高警惕。
2、推荐食物:
推荐:参苓粥。
原料:党参30g,茯苓30g,生姜5g,粳米120g。
制法:将党参、生姜切薄片,茯苓捣碎泡半小时,取药汁两次,用粳米同煮粥,一年四季常服。
少数蔬菜
1、原因:
蔬菜过敏性哮喘发生率很低,偶尔可见食用蘑菇,番茄、辣椒、韭菜、茄子、白菜、大蒜、香椿、蕨菜等诱发哮喘发作,其中以香椿,蕨菜为较多。
2、推荐食物:
推荐:椒贝蛋肺汤。
原料:白胡椒0.5克,川贝母10克,鸡蛋1个,猪肺喉150克。
制法:将川贝母及白胡椒共研为细末,和鸡蛋清一起调匀成糊,灌入洗净的猪肺喉中,然后用线结扎管口,置入锅内,水煮至熟,吃猪肺喉饮汤。
肉类
1、原因:
肉类较为常见的包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鳖肉、鸟肉等。
2、推荐食物:
推荐:白果煲鸡。
原料:白果150克(去壳)和嫩鸡肉300克。
制法:用猪油同炒熟,加入适量水、盐、味精、葱段,文火再煲半小时,即可食用。
其它
1、原因:
如开心果、山胡桃等坚果,咖啡、啤酒等饮料和酒类,巧克力及花粉制成的保健品等,也可见到由这些食物引起
的过敏性哮喘病例,需提高警惕。
2、推荐食物:
推荐:生姜芥菜汤
原料:鲜芥菜250克,生姜10克。
制法:鲜芥菜洗净切碎,加入生姜一起水煎服,每日2次。
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